Сладкие Плюшки

Восточные Сладости - Нуга

Нуга – восточная сладость, которую делают из сахарного сиропа, яичных белков, с добавлением цукатов, орехов, лимонной цедры. Нуга считалась усладой падишахов. Она делалась из сахарного сиропа с яичными белками, цукатами и орехами и ароматизировалась ванилью и лимонной цедрой. Выделяют два основных вида нуги — белую и коричневую. Белая изготавливается из яичных белков и является мягкой, в то время как коричневую делают на основе карамелизированного сахара. Нуга в нынешнем виде появилась в странах Южной Европы приблизительно в XV веке, она была завезена с Ближнего Востока. Нуга считалась усладой падишахов. Скорее всего, персидских - разновидность нуги, называемая газ, очень популярна в современном Иране. Слово «нуга» происходит от латинского «nux» — орех.

Предлагаем вашему вниманию все рецепты десертов, которые относятся к данной группе! Если нужного вам рецепта здесь нет, вы можете попробовать найти его на другом нашем сайте - vkus.name.