Сладкие Плюшки

Восточные Сладости - Зефир

Зефир – древнее восточное лакомство из сахара и яичного белка. Зефир - родственник пастилы и безе (во Франции такой десерт из сахара и белка яиц назывался безе). Собственно, в 19 веке французы, знавшие о свойствах белка, просто добавили в яблочно-фруктовое пюре при приготовлении пастилы не просто белки, а взбитые белки. Получилась еще более упругая масса, получившая название французский зефир. Мармелад, зефир и пастила содержат пектин. Он способствует выведению токсинов из организма.

Предлагаем вашему вниманию все рецепты десертов, которые относятся к данной группе! Если нужного вам рецепта здесь нет, вы можете попробовать найти его на другом нашем сайте - vkus.name.